Angebote zu "Alpinen" (5 Treffer)

Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopädie ...
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Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopädie der alpinen Delikatessen:Mit umfassenden Bezugsadressen-Verzeichnis Dominik Flammer

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 18.07.2018
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Wo findet man rotfleischige Walnüsse und wo Metzger, die wissen, wie man eine ´´Frâche´´ mit Leber und mit Kohlrüben herstellt? Was sind Platterbsen, was ist eine Andutgel und was ein Saras del fen? Und wo gibt es noch Saubürzel oder Hundsärsche? Die Enzyklopädie der alpinen Delikatessen beschreibt mehr als 500 kulinarische Raritäten, die erst in den vergangenen Jahren wiederentdeckt wurden: alte Obstsorten, vergessene Gemüse, Wildpflanzen und aussergewöhnliche Würste, einzigartige Alpkäse und traditionelle Schnäpse. Aber auch Gebäcke aus alten Getreidesorten und Feiertagsbrote mit Safran oder Anis. Der handliche Band ergänzt die beiden preisgekrönten Standardwerke über ´´Das kulinarische Erbe der Alpen´´ mit einem Verzeichnis aller Bezugsadressen zu den beschriebenen Delikatessraritäten. Ein umfassendes Nachschlagewerk für Profiköche und kochbegeisterte Laien.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.07.2018
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Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopädie der alpinen Delikatessen:Mit umfassendem Bezugsadressen-Verzeichnis Dominik Flammer, Sylvan Müller, Simon R. Eugster

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 18.07.2018
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Flammer, D: Das kulinarische Erbe der Alpen - E...
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Erscheinungsdatum: 15.10.2014Medium: BuchEinband: GebundenTitel: Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopaedie der alpinen DelikatessenTitelzusatz: Mit umfassendem Bezugsadressen-VerzeichnisAutor: Flammer, Dominik // Mueller, SylvanVerlag: AT Verlag

Anbieter: RAKUTEN: Ihr Mark...
Stand: 04.07.2018
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Der Gotthard / Il Gottardo
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Der Gotthard ist seit historischen Zeiten das Wasserschloss und Zentralmassiv des europäischen Alpenraums. Er ist mythenumwoben, zivilisationsgetrieben und einem permanenten landschaftlichen Transformationsprozess ausgesetzt. Über fünf Jahre analysierten Marianne Burkhalter und Christian Sumi im Rahmen des Swiss Cooperation Programme in Architecture SCPA zusammen mit namhaften Experten das Gotthardgebiet. Das Projekt verbindet kartografische Forschungen, die geschichtliche Aufarbeitung technischer Entwicklungsprozesse, den sozialen und architektonischen Wandel und kulturwissenschaftliche Essays zum Brennpunkt Gotthard. Die mehr als 30 grosszügig illustrierten und in der jeweiligen Originalsprache Deutsch, Englisch oder Italienisch wiedergegebenen Essays lassen eine Enzyklopädie des Wissens und einen opulenten Bildatlas zur Wahrnehmung, Reflexion und Konstruktion der Landschaft Gotthard von immensem Reichtum entstehen. Enthalten ist auch eine Pointcloud-Darstellung der Gotthardregion auf DVD, die einen virtuellen Flug über die alpine Landschaft mit all ihren Unebenheiten, Abgründen, Erhebungen, aber auch über technische Errungenschaften wie die Eisenbahnstrecken und die Autobahn ermöglicht. Mit Beiträgen von Silvio Ammann, Silvia Beretta, Marianne Burkhalter, Jakob Burkhardt, Lorenza Boschetti Cambin, Raffaella Carobbio, Laura Ceriolo, Jürg Conzett, Dario Ganzetti, Urs Fanger, Simone Garlandini, Jean-Lucien Gay, Christophe Girot, Albert Kirchengast, Karl Kronig, Jachen Könz, Rahel Lämmler, Massimo Laffranchi, Luigi Lorenzetti, Ricco Maggi, David Mauro, James Melsom, Stefano Miccoli, Mario Monotti, Ákos Moravánszky, Marco Pogacnik, Andrea Porrini, Dunja Richter, Anna Schindler, Lukasz Stanek, Sebastian Stich, Flavio Stroppini, Christian Sumi, Gian Paolo Torricelli, Martina Voser, Pascal Werner und Christian Zellweger. Enthalten ist auch eine Pointcloud-Darstellung der Gotthardregion auf DVD, die einen virtuellen Flug über die alpine Landschaft mit all ihrenUnebenheiten, Abgründen, Erhebungen, aber auch über technische Errungenschaften wie die Eisenbahnstrecken und die Autobahn ermöglicht.

Anbieter: buecher.de
Stand: 20.07.2018
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